Bulgur-rødbedesalat ( 2 personer).2 gode bøffer, steg eller hvad man nu har valgt steges.
Kog 80 g bulgur efter anvisning på pakken og lad den køle af.
100 g rødbeder og 100 g gulerødder koges hele og hver for sig.
Skær bagefter de kogte grønsager i mindre tern og hak 50 g forårsløg og vend det i den afkølede bulgur, sammen med en håndfuld hakket persille.
Lav en marinade af 1 tsk. sød sennep, 1 spsk. balsamico, 2 tsk. olie og lidt salt og peber.
Hæld dressingen over salaten.
Dryp eventuelt lidt citronsaft på den stegte oksebøf.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar