Stjerneskud

Opskrift til 2 personer

200 g rødspættefilet – citronsaft – 100 g fine grønærter – 150 g sukkerærter – 150 g rejer – 150 g cherrytomater – dild – citron – 2 skiver let ristet brød – 60 g kalorielet mayonnaise – 1½ spsk ketchup


Damp fisken i lidt vand tilsat citronsaft og salt og peber til de er faste og hvide.

Rør mayonnaise og ketchup sammen til en dressing og smag til med salt og peber.

Kom fisken på det ristede brød og hæld dressingen over. Pynt med rejer dild og citronskive. Anret det på en tallerken sammen med grønsagerne.