Bodils nemme koteletter med champignon og tomatsauce

Opskrift til 2 personer

1-2 gode svinekoteletter pr. person – 250 g champignon i kvarte – 1 stort løg i tern – 1 ds. Hakket tomat – lidt olie – 1 rød peber i tern – hakket persille – ½ bouillonterning - 2 fed hvidløg – all round krydderi – vilde ris

Steg svinekoteletterne på en pande læg dem på et fad og hold dem varme.

Svits champignon på en tør pande og hæld dem over koteletterne.

Kog risen efter anvisningen på pakken.

Svits løg og peberfrugt på panden i lidt olie og hæld tomaterne i sammen med presset hvidløg og lidt knus bouillonterning. Lad det simre ca. 10 minutter og smag til med all-round krydderi og salt & peber. Kom en håndfuld hakket persille i.

Server tomatsaucen og de vilde ris til koteletter og champignon.