Ovnbagt lyssej med tomat og grønsager

Opskrift til 2 personer

400 g lyssej - allround-krydderi – 200 g gulerødder – 200 g rød peber – 200 g squash – 1½ dl grønsagsbouillon - 1 ds hakkede tomater – 2 fed hvidløg – 300 g små kartofler


Læg fisken op i et ildfast fad og drys med allround-krydderi (eller et andet godt blandingskrydderi) og lidt salt og friskkværnet peber.

Skær gulerødder i skiver, rød peber og squash i tern og læg det oven på og mellem fisken. Hæld grønsagsbouillonen ved. Pres hvidløget og fordel det over fisk og grønsager, samme med tomaterne.

Sæt fadet i en 180 grader varm ovn i cirka 30 minutter.

Kog kartoflerne og spis dem til retten.