Opskrift til 2 personer
1-2 courgetter – 1 spsk. jomfruolie - ½ spsk. citronsaft – lidt honning – frisk citrontimian – salt & peber.
3 skiver parmaskinke - ½ dl salvieblade – 2 gulerødder – 3/4 spsk. olie – en klat smør
2 store koteletter uden ben og noget godt hvidt brød.
Lav en dressing af olie, citronsaft, honning, citrontimian og smag til med salt og peber. Vask courgetterne og skær dem i ganske tynde skiver - f.eks. med en kartoffelskræller – og vend dem i dressingen og lad dem trække heri medens resten af maden tilberedes.
Skær skinken i strimler, riv gulerødderne groft og hak salvien. Rist skinken i olien og kom gulerødder og salvien ved og steg et par minutter mere. Kom en klat smør ved og steg til det hele er sprødt. Smag til med salt & peber.
Steg - eller grill – koteletterne og anret dem med skinke/gulerod fyldet ovenpå. Server den friske courgette blanding og godt hvidt brød til.
Ideer til sund og fedtfattig mad til to
Velkommen
Du kan altid hente mere inspiration ved f.eks. at klikke på Aften - Frokost - o.s.v. under ETIKETTER i højre spalte.
Hvis du vil printe en opskrift ud, så marker teksten og vælg print markerede, så undgår du at få andet end opskriften printet ud.
Med venlig hilsen -
Bodil & Benny
tirsdag den 28. juli 2009
Abonner på:
Opslag (Atom)