Rissalat med kylling og ananas

Opskrift til 2 personer

1 dl ris - 1 stk færdigstegt kyllingefilet - 200 g salat - 1 rød peberfrugt - 8 cherrytomater - en håndfuld grønærter - nogle skiver ananas

Dressing: 2 tsk olie - 1 fed presset hvidløg - ½ spsk citronsaft - salt og peber - eventuelt lidt sukker

Kog risene efter anvisningen på pakken og lad den køle af.

Skær kylling og øvrige ingredienser i mundrette stykker og kom det i risen.

Bland dressingen og vend den i rissalaten.