Opskrift til 2-3 personer1 stor kylling – 1 bundt citrontimian eller almindelig timian – 2-3 spsk honning – 1 økologisk citron – salt & peber (Brød og salat)
Skyl citrontimian godt og krads bladene af stilken. Gem et par hele stilke.
Vask citronen og skær nogle dybe ridser i skralden. Drys kyllingen indvendigt med salt og peber og put citron og nogle hele timiankviste ind i kyllingen
Smør et ildfast fad med lidt olie og læg kyllingen i fadet. Smør kyllingen godt på begge sider med honning (lun den eventuelt lidt forsigtigt inden, så er den lettere at smøre på) og drys timianblade på, samt salt og peber.
Steg kyllingen midt i ovnen. Start ved 100 grader i en time og skru så op til 180 – 200 grader og steg den færdig, cirka 1 time mere. Kyllingen bliver meget brun på grund af honningen, så hold øje med at den ikke branker.
Lad kyllingen hvile et øjeblik inden den skæres ud. Serveres med lidt godt hvidt brød og en frisk salat.
Jeg kan anbefale hjertesalat med melon.
2 kommentarer:
Hvor lyder den kylling dog lækker. Har aldrig smagt citrontimian.
Venlig hilsen Charlotte
Hvor lyder den kylling dog lækker. Har aldrig smagt citrontimian.
Venlig hilsen Charlotte
Send en kommentar