Ideer til sund og fedtfattig mad til to

Velkommen

Du kan altid hente mere inspiration ved f.eks. at klikke på Aften - Frokost - o.s.v. under ETIKETTER i højre spalte.

Hvis du vil printe en opskrift ud, så marker teksten og vælg print markerede, så undgår du at få andet end opskriften printet ud.

Med venlig hilsen -

Bodil & Benny

mandag den 20. oktober 2008

Æbleflæsk af bacon med timian og peberrod

Opskrift til 2 personer

300 g håndskåret baconskiver – 300 g løg – frisk timian – 1 kg madæbler – 2½ spsk sukker – ¾ dl vand – lidt friskrevet peberrod – salt & peber – 2 skiver godt rugbrød

Steg baconskiverne på en godt varm pande uden fedtstof. Lad baconstykkerne dryppe af på noget køkkenrulle.

Skær løgene i smalle både og steg dem sammen med timian i baconfedtet på panden til løgene er gyldne og bløde.

Skræl æblerne og fjern kernehusene. Skær æblerne i smalle både og kom dem på panden til løgene, sammen med sukker, salt og peber. Kom lidt vand ved og lad æblerne stege i 5-15 minutter til de er møre. Smag til med lidt revet peberrod.

Anret blandingen sammen med bacon og server godt rugbrød til.

2 kommentarer:

Anita Thomhave Simonsen sagde ...

Hej Benny og Bodil !

skønneste ret...er ret vild med æbleflæsk men jeg plejer at bruge baconterninger...men denne her ser super dejlig ud og peberrod har jeg aldrig lavet den med...men det vil jeg prøve...uhmmm!!

Benny sagde ...

Gør det du... det er lige peberroden (ikke for megen) der giver piftet.
Det er ofte "det-plejer-vi-da-ikke-at-komme-i" der giver et godt - og sommetider overraskende - resultat.
Nu kan jeg ikke lige på stående fod huske hvilken ret de var, men vi vaklede lidt ved tanken om hakkede ansjoser. Men vi gjorde det... heldigvis!