Ideer til sund og fedtfattig mad til to

Velkommen

Du kan altid hente mere inspiration ved f.eks. at klikke på Aften - Frokost - o.s.v. under ETIKETTER i højre spalte.

Hvis du vil printe en opskrift ud, så marker teksten og vælg print markerede, så undgår du at få andet end opskriften printet ud.

Med venlig hilsen -

Bodil & Benny

onsdag den 27. juli 2011

Couscoussalat med rejer og grønt


Opskrift til 2 personer

1 dl fuldkornscouscous -1 dl koldt vand - 1 tsk koldpresset rapsolie - salt - groftkværnet peber
1 spsk reven skal af økologisk citron - 1 fed knust hvidløg - ½ udkernet fintsnittet rød chili - 75 g broccoli kogt i små buketter - 15 g ristede græskar- og pinjekerner - 250 g kogte tigerrejer - lid fris klippet koriander

Kom couscousen i en skål og hæld det kolde vand over. Lad den derefter trække indtil al væden er opsuget. Rør couscousen løs med en gaffel. Bland og smag til med de øvrige ingredienser.

1 kommentar:

Mikkel sagde ...

Æv hvor blir jeg sulten! Ser dælme godt ud!!! :-)