Kalvegryde a la Rørvig

Opskrift til 2 personer

450 g godt kalvekød i strimler – lidt olie til stegning – 3 store gulerødder i skiver – 1 stor rød peberfrugt i strimler – 1 bdt forårsløg i småstykker – 200 g champignon i skiver – hakket persille - ½ l bouillon – paprika – all round krydderi – salt & peber - Maizena – kartoffelmos

Kalvekødet brunes. Gulerødder, peberfugt og forårsløg tilsættes og simre med nogle minutter.

Så tilsættes bouillon og krydderier. Retten simre til kødet er mørt.

(Glem nu ikke kartoffelmosen vel!)

Herefter kommes champignon i kødgryden og koger med nogle minutter, inden retten jævnes med lidt Maizena der er rørt op i en sjat koldt vand.

Smag til med salt og peber og server kartoffelmos til retten og drys med lidt hakket persille.