Roastbeef med hjemmelavet remoulade

Opskrift til 1 person

1 skive rugbrød eller grovbrød – 120 g roastbeef i skiver – lidt agurkesalat – 5-10 g høvlet peberrod - ½ rød peber – lidt bladselleri – 1 gulerod - eventuelt lidt hakket rå løg - salt og peber

Remoulade: 25 g kalorielet mayonnaise – ca 1 tsk karry - ½ tsk dijon sennep – lidt finthakket agurkesalat

Rør alle ingredienserne sammen til remouladen og smag til med lidt salt og peber.

Roastbeef lægges på brødet og remoulade, peberrod og agurkesalat lægges over. Resten af grønsagerne skæres i strimler og serveres til.