Varmrøget laks med tzatziki og kartoffelmad

Tzatziki (2 personer).
½ agurk - 100 g DDV-yoghurt - 2 fed hvidløg - lidt olivenolie - salt&peber.
Skræl agurken og flæk den på langs. Fjern kernerne og riv den groft.
Læg den revne agurk i en sigte og drys med salt. Lad den dryppe af i ca. 30 minutter.
Skyl herefter agurken i koldt vand og pres væden fra gennem et klæde.
Rør agurk, yoghurt og knust hvidløg sammen - og smag den til med lidt olivenolie, salt og peber.