Rygeost-salat

Opskrift til 1 person

150 g rygeost (max20+) - 10 g mayonnaise - 3 tsk. lys balsamicoeddike - salt - citronpeber - sødemiddel - 25 g agurk - 25 g radiser - 150 g tomater - 150 g gulerødder - purløg - 1 skive groft brød.

Rør rygeosten lind med mayo, eddiken og eventuelt en lille sjat vand. Smag til med salt og citronpeber. Skær agurk og radiser i ganske små tern og vend den rundt i salaten.

Læg rygeostsalaten på brødet og spis tomater og gulerødder til.

TIPS! Jeg bruger ofte når jeg skal have tomater til maden, enten at komme lidt hvidløg eller Tabasco på. Det sidste skal bruges med omtanke - det er meget stærkt!