Røget hellefisk med rødbede og råkostsalat

Opskrift til 1 person:
80 g røget hellefisk og 1 skive landbrød.
125 g kogte rødbeder - 125 g DDV-yoghurt - lidt revet peberrod - salt og citronpeber.
175 g gulerødder - 1 æble - citronsaft.
--------------------------------------
Hellefisk lægges på brødet.
De kogte rødbeder skæres i små tern og kommes i en skål.
Rør yoghurt sammen med peberrod og smag til med salt og citronpeber.
Kom dressingen i skålen med rødbeder og bland.
Riv gulerødder og æble og hæld lidt citronsaft over.