Hjertesalat med melon

Opskrift til 2 personer

1 hjertesalat - ½ honningmelon eller anden melon – 1 rød peberfrugt

Dressing af ½ spsk jomfruolivenolie – 2 tsk lys balsamicoeddike – 1 knivsspids hvidløgspulver – ganske lidt salt & peber.

Hjertesalaten skæres i strimler. Skallen skæres fra melonen der skæres i mindre stykker. Sørg for at det kun er den ”bløde” del af melonen der kommes i salaten. Peberfrugten renses og skæres i mindre firkanter.

Frugt og grønsager blandes i en skål og dressingen vendes i.

En frisk salat der kan bruges ved frokostbordet eller som tilbehør til f.eks. kylling.