Opskrift til 2 personer.
400 g lyssej - 200 g porrer - 200 g gulerødder - 100 g squash - 100 g rød peber - 100 g fennikel - 1 dåse hakket tomat med oregano og basilikum - citronpeber - hakket persille - 2 grovboller.
Alle grønsagerne skæres i skiver. Gulerødder og porrer koges et par minutter i letsaltet vand. Hæld vandet fra.
Læg porrer og gulerødder i bunden af et ildfast fad. Læg fisken ovenpå, krydr med salt og citronpeber. Læg resten af grønsagerne ovenpå fisken og hæld dåsetomaterne over.
Sæt fadet i en 200 grader varm ovn i ca 30 minutter.
Pynt med hakket persille og server en grovbolle til retten.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar